เมนูวีแกน

สนุกกับเมนูวีแกนสไตล์ใหม่กับ Green Monday ที่ห้องอาหารเทสต์ ไอบิส กรุงเทพ อิมแพ็ค

เมื่อพูดถึงภัยที่คุกคามสิ่งแวดล้อม ผู้คนส่วนมากมักนึกถึงการปล่อยควันจากท่อไอเสียของรถยนต์ การเผาไหม้พลังงานต่างๆ ในโรงงานอุตสาหกรรม ไม่ใช่อาหาร เนื่องจากภาคอุตสาหกรรมและภาคคมนาคมมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ชัดเจน แต่แท้ที่จริงแล้วภาคเกษตรกรรมเป็นภาคส่วนใหญ่ที่มีบทบาทสำคัญต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ โดยเฉพาะการทำปศุสัตว์ ที่มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งคาร์บอนไดออกไซด์ มีเทน ขึ้นสู่ชั้นบรรยากาศของโลก ซึ่งก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน ตามรายงานขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ปริมาณของก๊าซเรือนกระจกที่เกิดจาก การเลี้ยงสัตว์เพื่อบริโภคนั้นมีสัดส่วนที่สูงมากเกือบเทียบเท่ากับภาคอุตสาหกรรมที่ 24% ต่อ 25% ยิ่งไปกว่านั้นพื้นที่เพาะปลูกของโลกมากกว่า 85% ถูกใช้ในการปลูกพืชเพื่อเป็นอาหารสัตว์ โดยวัว 1 ตัวกินพืชมากถึง 20 กิโลกรัม การที่ความต้องการของเนื้อสัตว์ทีี่เพิ่มสูงขึ้นในทุกปี ทำให้ภาคการปศุสัตว์ขยายตัวและกระตุ้นให้เกิดการทำลายป่าเพื่อนำที่ดินมาใช้เลี้ยงสัตว์มากขึ้น และปัญหาโลกร้อนก็ทวีความรุนแรงขึ้น

การที่อาหารมื้อโปรดที่เรารับประทานทุกวันมีผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อม ไอบิส กรุงเทพ อิมแพ็ค จึงตระหนักว่าการลดปริมาณเนื้อสัตว์ในมื้ออาหารจะเป็นก้าวสำคัญในการลดปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เราจึงร่วมมือกับกรีนมันเดย์ (Green Monday) โครงการเพื่อสังคมจากฮ่องกง ในการสร้างสรรค์เมนูที่ปราศจากเนื้อสัตว์ ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และก่อให้เกิดไลฟ์สไตล์ที่ยั่งยืน

วีแกน (Vgen) คือการทานมังสวิรัติในรูปแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นหนึ่งในไลฟ์สไตล์ที่กำลังได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้ การทานแบบวีแกนคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่าง ไข่ นม และน้ำผึ้ง หลายคนอาจคิดว่าวีแกนคืออาหารจานผักที่จืดชืด ไร้รสชาติ คนที่ทานมังสวิรัติจะต้องทานแต่สลัดผักที่น่าเบื่อ แต่ความจริงแล้ววีแกนในปัจจุบันนั้นเต็มไปด้วยรสชาติและสีสัน! ห้องอาหารเทสต์ ไอบิส กรุงเทพ อิมแพ็คขอนำเสนอเมนูแบบกรีน ที่ใช้ส่วนประกอบของโปรตีนจากพืชเป็นหลัก รวมถึงผัก ถั่ว ธัญพืช แต่รสชาติและรสสัมผัสเหมือนกับอาหารจานเนื้อที่คุณรับประทานเป็นประจำ แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทานเนื้อยังต้องตกหลุมรัก! เราคัดเลือกโปรตีนจากพืชระดับพรีเมียม และนำเข้าส่วนผสมจากต่างประเทศ เพื่อสร้างสรรค์เมนูวีแกนหลากหลายให้คุณได้เพลิดเพลิน

เมนูวีแกนพร้อมเสิร์ฟที่ห้องอาหารเทสต์ในวันที่ 23 กันยายน 2562 เป็นต้นไป

ครบรสเครื่องเทศรสชาติถูกใจ

อาหารจานแรกที่ห้องอาหารเทสต์ขอแนะนำ ลาบทอด อาหารไทยที่เป็นที่ชื่นชอบ นำโปรตีนจากพืชมาผสานส่วนผสมของสมุนไพรสด ปรุงรสให้เข้มข้น ก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ อาหารทานเล่นรสเยี่ยมจานนี้ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์แม้แต่น้อย ลิ้มลองความอร่อยที่ยังคงรสสัมผัสและรสชาติเสมือนปรุงจากเนื้อสัตว์กับเมนูซิกเนเจอร์ของเรา

เบอร์เกอร์สไตล์ไทย

เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับชีวิตด้วยกะเพราเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์รสชาติเข้มข้นชิ้นนี้สร้างสรรค์ขึ้นจากโปรตีนจากพืช ผสานแรงบันดาลใจจากอาหารไทยต้นตำรับ ด้วยกลิ่นและรสของผัดกะเพรา เสิร์ฟในขนมปังฟักทองโฮมเมดอบสดใหม่ เพิ่มความหอมด้วยเชดด้าชีสสูตรพิเศษที่ไม่มีส่วนผสมของนม หากคุณชอบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผัดกะเพรา คุณจะหลงรักกะเพราเบอร์เกอร์เวอร์ชั่นวีแกนชิ้นนี้!

คำตอบของคนรักชีส

กอร์ดงเบลอ จะทำให้คุณตกหลุมรักอีกครั้ง! โปรตีนจากพืชระดับพรีเมียม ที่ให้รสชาติและสัมผัสเดียวกันกับเนื้อหมู นำมาสอดไส้ชีสวีแกน และทอดจนได้สีเหลืองทอง ถึงแม้จะเป็นเมนูสไตล์มังสวิรัติ แต่คุณจะค้นพบว่ารสชาติอาจจะดีกว่าต้นตำรับเสียอีก!

ของหวานแสนสวยที่ควรค่ากับอินสตาแกรมสตอรี่

ปิดท้ายมื้ออาหารแสนอร่อยด้วยขนมหวานสุดสวย! แพฟโลวา คือขนมหวานอันเป็นสัญลักษณ์ของประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ มีเมอแร็งก์เป็นส่วนผสมหลัก โดยปกติแล้วเมอแร็งก์จะทำจากไข่ขาว แต่ด้วยความสร้างสรรค์ของเชฟ เมอแร็งก์สไตล์วีแกนจานนี้ ทำจากถั่ว ให้สัมผัสกรุบกรอบและนุ่มแบบมาช์แมโลวในเวลาเดียวกัน ราดด้วยซอสเบอร์รี่อย่างสวยงาม นี่มันแพฟโลวาในฝันชัดๆ!

การทานวีแกนไม่ได้หมายความว่าคุณต้องตัดใจจากจานโปรดรสชาติอร่อยที่ดีต่อใจ พิสูจน์ได้จากเมนูวีแกนของเรา อร่อยอย่างมีคุณภาพ และเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยลดโลกร้อนได้ทุกวัน กับเมนูกรีนมันเดย์ ที่ห้องอาหารเทสต์ ไอบิส กรุงเทพ อิมแพ็ค

คลิกดูเมนูและข้อมูลโภชนาการ